【2014/9/17 親子共學自主生活系列～「關懷土地，食在安全」實踐班】

參加共學，

學習成為自主的父母，我們有了勇氣與自信，

為孩子親手打造成長的夢土

而養育我們的土地，被經年累月的施藥與過度使用，

卻進入了負向的循環

做為一個購買者，我們可以改變這一切

成為一個自主的地球公民，綠色生活的推手，

孩子健康的守護者

邀請您一起，參加這個課程與親子共煮實作！

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生活愈是便利，人們似乎與土地愈是疏離………..

愈是無法接近田園、健康食物的生長過程

食物的原形，我們可還認得？

小時候，食物最原始的味道是什麼？

買菜時您會買漂亮的菜，還是被蟲吃過的菜？

蟲不愛吃的菜，還是蟲愛吃的菜是您的選擇？

這課程將協助您，

了解 親子共學推動的合作社籌備處，在做什麼？

了解 我們在生活中，常常遺漏的食安問題，

更是一趟喚醒味蕾、食材原貌的認識之旅！

◎第一堂：9/17(三)  10:00~11:00

你所不知道的神奇食材化妝術～食品安全面面觀

 主講者：許桓躍(漁師)

內容：漁師曾為花藝老師，熱愛海洋與海洋文化，經常跑遍台灣各地探訪理念相同的小農，有豐富的農漁產品產地觀察經歷，這堂課，漁師將談談農藥，肥料，制酸劑等的使用，如何讓土地進入負向循環？有機健康的東西，一定比較美味嗎？許多人說，有機的東西不一定是真的，我們該如何辨別？

◎第二堂：9/17(三)  11:00~13:00

用安心食材玩出親子心關係～簡易魔法料理與親子共煮實作（一起完成午餐）

 主講者：何婉萍(何姐)

內容：家有幼兒的媽媽時間非常寶貴，但新手媽媽烹調經驗卻常不足，使得希望為孩子親手做料理的媽媽們深有焦慮，這時段讓何姊協助大家學做簡單料理，讓食物保持原味又兼顧美味，增加烹調自信心，也是一段開心的親子時間。

◎第三堂：9/17(三)   13:00~14:00   

主講者：郭駿武（台灣親子共學教育促進會秘書長，資深親職講師，大腳小腳走讀台灣作者）

內容：從走讀台灣，一步一腳印踩著美麗台灣的土地，到發起親子共學，從事幼兒到國小甚至中學以上的理想教育建構，他將談談孩子和土地，糧食之間的關係是什麼？作為一個有意識的飲食者，什麼是我們該教給孩子的自主觀念？健康和孩子口慾之間，必然是無止盡的拉鋸與衝突嗎？歡迎來聽這堂課！

◎第四堂：9/17(三)  14:00~15:00 

Q&A

主講者：郭駿武與許桓躍

關於孩子，飲食，食品安全，我還想問的所有問題，以及我對於親子共學合作社的期望。

· 上課地點：

9/17新北市板橋區文化路一段309號 健華新城社區一樓（志工教室）

(近新埔捷運站1號出口 步行3分鐘就到)

· 講師： 

1. 許桓躍(漁師)經歷：

海洋教育推廣講師，農漁村鮮食達人，

四年前離開職場投入第一線的傳統產業。

2. 何婉萍(何姐)經歷：

有35年烹飪經驗，從小開始玩料理，

擅長安心食材易學易用教學，社區親子創意料理DIY講師。

3. 郭駿武 經歷：

社團法人台灣親子共學教育促進會秘書長，「大腳小腳走讀台灣」作者，曾任森林小學教師及台中縣社區公民大學主任，南華大學教育社會學碩士，資深親職講師。

· 招收對象：限親子共學團團員

· 名額：限30戶家庭（額滿截止）

· 報名費用：首發團試辦

優惠價400元（台灣親子共學教育促進會會員300元）

 說明：包含餐費1個大人+贈送1小孩餐（皆為安心食材），餘額補貼場租、講師費、行政費，每增加一位5歲以上孩童，酌收餐費100元，大人150元。如願支持合作社籌備處的推動，課程隨喜樂捐。

·托育：每位孩子一天100元(現場現金繳交)

   (托育在同一個場地，跟講座以分區的方式進行，由托育義工提供陪玩和安全照顧。)

費用請匯款至:社團法人台灣親子共學教育促進會

銀行：中國信託板橋分行822

帳號：1745-4050-9803

匯款後請來email告知末五碼，yaoyao0529@gmail.com，有問題亦歡迎留言。

若仍有疑問請電： 0916-221-758 曾碧玉

（如忙線或無人接聽，請傳簡訊）

或上臉書「食在安心~共學合作社交流平台」社團留言，謝謝。

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【發現友山蜂場的頭等獎--蜂蜜】

文章作者:淑婷

第一次喝到友山蜂場出品的頭等獎蜂蜜時，讓好久沒品嘗到好滋味蜂蜜的我為之一撼！特濃天然的蜂蜜味，與我小時候喝到，外婆的蜂農朋友拿來請朋友的特藏蜂蜜是一般的香濃，甚至更香。

來自雲林古坑的友山蜂場的負責人-李駿璿，年紀不大，卻有著靠天吃飯辛勤工作者的濃厚憨厚味。那種憨厚，是敬天重地，對人尊重的最佳寫照。

他說：我們家是第二代的養蜂人，養蜂的工作很辛苦啦，我們都是跟著蜜蜂過生活。可是我爸爸以前常說：在怎麼辛苦，都是老天爺賞口飯吃，所以我們要對蜜蜂很好，因為有牠們，我們才能有口飯吃。感恩知命的個性表露無遺。

友山蜂場的蜂蜜銷售處，沒有華麗的裝潢

瞥見在牆上掛著滿滿的榮獲全國龍眼蜜風味評鑑獎頭等獎龍眼蜂蜜的獎狀，暗暗算了一下年份，幾乎年年都得【全國龍眼蜂蜜風味評鑑獎頭等獎】，甚至還有三四年是榮獲【全國龍眼蜂蜜風味評鑑獎特等獎】的獎狀。沒想到眼前的這位憨厚老實，年紀輕輕，看起來不起眼的蜂農，居然是個養蜂達人！！！

得獎蜂蜜裝瓶後，與裝瓶委員們合照照片，右二為李駿璿

忍不住好奇請教李大哥：為什麼你們的蜂蜜可以年年得獎？在養蜂的過程中，一定有什麼撇步吧？！！

看到李大哥的眼睛一亮，認真的說：其實從他父親那一代，就發現蜜蜂常因為天氣過熱或過冷，容易生病，導致工蜂死亡率過高，或生病率過高。一旦蜜蜂生病，就無法出產好的蜂蜜。

因此，他和父親在放養蜜蜂的過程中，發現在自然界中，有屬於蜂蜜專屬的天然抗生素，能夠幫助蜜蜂對抗疾病。

紅榜單出爐-103年頭等獎紅榜

是什麼神奇的天然抗生素呢？

在雲林有一種野生莓，釀入蜂蜜中，再將這種蜂蜜餵養蜜蜂，等於讓牠們在食物中就吃到增強免疫力的好食材，他們兩代都發現這個方式，讓他們的蜜蜂的存活率大大增加。重點是，不用餵食西藥的抗生素，所以他們的蜂蜜，每年都不用擔心全國龍眼蜂蜜風味評鑑獎檢驗的西藥殘留。

(忍不住從心中讚嘆李大哥的睿智：從蜜蜂的食物開始把關，給予最適當最營養的養分，照顧蜜蜂的健康，才能得到牠們回饋我們的豐富食物)

接著李大哥又說：他與他的父母都認為，蜜蜂的本質就是到處尋找好的花蜜，這也是另一種的自然界的良善循環。藉由昆蟲的採蜜，花朵才能完成授粉，結成果實，一代一代的繁衍下去。因此，當他們知道在台東地區有一些有機的龍眼果園，也主動與果農接洽，讓友山蜂場的蜜蜂於授粉期前往授粉採蜜。

為什麼要如此注重果園的品質呢?

李大哥說：他們在蜜蜂的食物中，非常注重添加營養素，也拒絕西藥的抗生素，但如果果農噴灑過多的農藥，也會使他們產出的蜂蜜有農藥殘留。蜂蜜是大自然賜給人類非常珍貴的天然營養品，且一採到後就能夠直接飲用。如果連這點都沒有把關，他與他的家人好友，怎能安心吃蜂蜜呢？多了安全的思慮，所以他們開始打聽有機果園的農家的資訊，與他們接洽，往往在台灣的梅雨季節時期，就必須冒著風雨帶著蜜蜂長途跋涉的遠到台東去授粉。

我聽說有些蜜蜂都是養在溫室的花圃中，那樣的產量很大，蜂農也不用這樣辛苦的跑來跑去，為什麼你們不用這樣的方式產蜜呢？

用這樣的方式養蜂，當然我們會省事很多。但是，蜜蜂也是生物，跟人一樣，如果我們只是為了產出讓人吃的蜂蜜，完全沒有為蜜蜂著想，這樣的產量初期雖然大，但到後期都會出現其他的疾病。對人、對蜜蜂都不好。就好比人，如果整天的生活除了工作就是工作，那根本就沒有任何的生活品質阿。我的父母教我，盡人事聽天命，我們努力我們該努力的，最後的成果都是老天爺賞飯吃。我們尊敬蜜蜂，敬重牠們生活方式，而牠們也願多採一些蜜給我們。餵飽牠們的下一代，多餘的部分是我們人類食用的蜂蜜。這樣才能擁有好品質的蜂蜜。我與蜜蜂生活四十多年了，牠們就像是我的家人。尊重自然，尊重牠們，尊重每一個給予我們方便的生物，才能得到最甜美的果實。

(好個盡人事聽天命的說明，因為尊重生命，所以，李大哥不貪不求，隨遇而安，待人和氣。看見他的母親雖然年事已高，但笑容滿面，身體健朗。這讓像台北弱雞的我相對照，不禁慚愧起來……)

聊天的過程中，常見其他蜂農進來與李大哥討論蜜蜂的相關問題，實在非常專業，連我也聽不懂，只聽懂他們進來的第一句就是：班長，我們的蜜蜂有個狀況，可以和你討論一下嗎？我才知道，原來這位憨厚的李大哥，居然是蜂蜜產銷班的班長。也不吝惜將他的經驗傳授給其他的班員們。還聽到他拿起電話，請另一位蜂農過來…

圖中為產銷班另一位榮獲頭等獎的蜂農—劉易騰

得獎的領用收據，以及裝瓶後蜂蜜。

這位蜂農，他也是頭等獎的得主—劉易騰。他雖然看起來很像才養蜂沒幾年。不過這兩三年，他也是很努力的得到【全國龍眼蜂蜜風味評鑑獎頭等獎】甚至他還得過一年的【全國龍眼蜂蜜風味評鑑獎特等獎】喔。
除了養蜂之外，他們家還有咖啡園，也可去他們家喝喝咖啡。他的故事也很精彩！他可是返鄉的青年人，過去在台中的廣告公司上班，也是因為父母年歲大，所以回鄉照顧父母兼繼承家業，對於行銷也很有一些想法。在他的推廣下，他們家的咖啡不僅是有機的，還推廣到學校，現在很多外國人也來觀摩台灣的咖啡文化。

獲邀【年代向錢看】節目邀請說明真假蜜分辨：左為劉易騰，右為李駿璿

節目連結為：https://www.youtube.com/watch?v=RkYEB-zAWko&index=4&list=PLtsQBNZ_ZO-wAQ247nUyQ3ZSli0fwwcHr

回到台北後，原本煩悶的空氣中，似乎仍然聞到雲林荷苞山的清新空氣。原來人與人，人與物，人與天地的對談，都是很簡單的道理中就能深刻體驗。難怪友山蜂場的蜂蜜是濃密醇香，因為他們把蜜蜂當作家人，用心對待。尊重自然，愛護自然，取之自然，用之自然的理念，連小孩都輕易的理解，每次都只喝友山蜂場的蜂蜜。

這幾年因為天氣變化異常，蜂蜜的產量大幅減少。但李大哥和劉大哥，仍堅持不用西藥抗生素，放養蜜蜂的方式養蜂、產蜜。尊重自然，愛護自然的養蜂工法是他們兩堅持的核心價值！！！

看見台灣小農的堅持，你會看見更多台灣的美！！！

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